Atol blanco

INGREDIENTES:
1 LIBRA DE MASA DE MAIZ
4 ONZAS DE CHILE COBANERO
4 ONZAS DE FRIJOL NEGRO
1 DIENTE DE AJO
1 CEBOLLA
4 ONZAS DE PEPITORIA
4 TAZAS DE AGUA
SAL AL GUSTO

PREPARACION:
PONGA LA MASA EN UNA OLLA CON 4 O 5 TAZAS DE AGUA DEPENDIENDO DE CUAN ESPESO LO QUIERA, PÓNGALA A HERVIR POR UNOS 5 MINUTOS Y MUÉVALO CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE PEGUE.

EN OTRA OLLA HIERVA LOS FRIJOLES, PÓNGALE LA CEBOLLA Y EL AJO. CUANDO YA ESTEN COCIDOS, CUÉLELOS.

MODO DE SERVIRLO

EN UN TAZON SIRVA EL ATOL CALIENTE, AGRÉGUELE GRANOS DE FRIJOL, UNA CUCHARADA DE CHILE, UNA DE PEPITORIA Y SAL. ALGUNAS PERSONAS LE AGREGAN LIMON.